红豆莲藕棒骨汤

简介

这是一道非常简单却又非常美味的汤,只需要放食材不需放调料,三种食材煲出来的味道却又配合得天衣无缝,软烂的排骨面面的莲藕沙沙的红豆配上汤的清甜,一口口从嘴里暖到胃里再暖到全身。很适合冬天喝的暖暖的汤〜

用料  

棒骨 300g
红豆 150g
莲藕 250g

红豆莲藕棒骨汤的做法  

  1. 将棒骨洗净并过开水,去掉血腥味。

  2. 莲藕洗净切块。

  3. 棒骨和莲藕入锅,放入洗净的红豆,加水煲3-4小时。

  4. 煲好可以直接舀出来开吃,不需加任何调料。

小贴士

1.分量仅供参考,本人全凭感觉放材料,除非做西点才会用秤来量材料的多少。
2.可以用棒骨,也可以用排骨,随意。不过个人觉得棒骨更好吃。
3.莲藕要买大的面的,适合煲汤的。煲出来面面的口感非常好。
4.煲汤的锅随意,我用的是电紫砂煲,把食材和水放好,开到自动档,3-4小时之后就可以吃啦。就是图片上的效果,肉已脱骨,红豆已煮烂,口感很棒。
5.此汤不需放任何调料,煲好直接吃。本来我想放盐,后来闻到红豆香味觉得放盐会破坏口感,于是试了试原汁原味的,意料之外的美味啊!哈哈〜

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