干锅虾
22
人做过这道菜
Seven七月
用料
| 虾 | 500克 |
| 藕 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 芹菜 | 1把 |
| 洋葱 | 半个 |
| 玉米（可不用，喜欢就加） | 1个 |
| 黄瓜（可不用，喜欢就加） | 1根 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 干锅酱/火锅底料 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 小米椒（怕辣不用） | 2-3根 |
| 花椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
干锅虾的做法
-
（1）虾准备好，剪去虾刀、手脚等，开背去虾线，这里分享一个洗虾的小技巧：用面粉、盐泡洗虾会干净很多；
（2）莲藕、土豆切块，晾干水，裹上玉米淀粉备用；
（3）姜葱蒜、小米椒准备好；
-
（4）起油锅，先煎莲藕和土豆块；（当然也可以水煮熟）
（5）然后再煎虾；
-
（6）起油锅，加葱姜蒜、花椒、干锅酱、小米椒（怕辣可不用）炒香，再把虾和莲藕土豆倒入翻炒；这个时候也可以加入黄瓜条；
（7）翻炒一会儿后，加入增香的芹菜、洋葱继续翻炒；
（8）可加少许盐、鸡精、生抽调味，口味视干锅酱的咸度而定，也可不加，这步可以省去；
（9）出锅前撒上白芝麻、香菜，就好了～
-
很香～
