艾草红豆沙面包

准备好所需食材。

把面包体用料中除黄油外的食材放入揉面桶中（艾草泥含水量不一，需预留液体）。

低速混合转中速，揉面到面团能撑出厚膜，加入软化的黄油。

继续中速揉面，至面团能拉出较有韧性的薄膜。

收圆，放入容器中。

盖上保鲜膜，在烤箱中进行基础发酵。

发酵至原来的两倍大。

取出面团，轻拍排气，分成九个小面团，每个约45克，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛十五分钟。

豆沙馅也分成九个，每个30克。

取一个松弛好的面团，按扁，放上豆沙馅，包起来，收口捏紧。

全部包好，放在烤盘上。

在烤箱中第二次发酵。

发酵至原来的1.5倍大，表面喷水，放上艾草叶或芝麻装饰。

盖一张油纸，再压一个烤盘（不用刻意按压，烤盘自身重量即可），送入提前预热好的烤箱中，190度烤12分钟。

出炉放到晾架上散热。

成品松软香甜，有淡淡的艾草香味，很好吃。