西葫芦烘蛋

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简介

我俩都喜欢吃蒸蛋,也喜欢用西葫芦做饼。然后西葫芦和蒸蛋这种组合,我看到的时候就是一见倾心啊,真的很好吃,我觉得老少皆宜吧。而且是不加面粉不加水的,蛋吃起来Q弹Q爽,很是舒服。样子是不是也很像披萨吧?如果蒸蛋有点吃伤了,试试这个吧。最近成都天气一直阴霾,看不到点阳光,也只有让早餐华丽点,才让一天有个美好开始啊。。。这个原方子来自于大花花西瓜瓜。有改动。

用料  

西葫芦 半个
鸡蛋 3个
牛奶 70ml
少许
甜椒 少许
食用油 适量
葱花 适量

西葫芦烘蛋的做法  

  1. 把西葫芦擦成最细的细丝,撒一点盐,抓匀。西葫芦出水后把水倒掉。

    西葫芦烘蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散后,加入适量盐,然后倒入牛奶,搅匀

    西葫芦烘蛋的做法 步骤2
  3. 平底锅倒少许油,油热后放入西葫芦丝大火翻炒一下,然后铺平在锅底

    西葫芦烘蛋的做法 步骤3
  4. 转小火,倒入鸡蛋液,盖上锅盖。大约4--6分钟鸡蛋会凝固

    西葫芦烘蛋的做法 步骤4
  5. 然后撒上甜椒丝和少许葱花

    西葫芦烘蛋的做法 步骤5
  6. 喜欢鸡蛋嫩点的,就可以关火了。如果想老一点的,就再小火炖一会。但不要时间太长,以防糊锅。

    西葫芦烘蛋的做法 步骤6
  7. Q滑Q爽的烘蛋就好啦。

    西葫芦烘蛋的做法 步骤7

小贴士

1,西葫芦最好用擦丝的工具擦成最细的。切出来效果不好。
2,我用的平底锅做出来刚好2人份。如果人多的话,可以用大锅。西葫芦和鸡蛋的量也要增加。
3,倒入蛋液后,一定要小火。不要着急。第一次做可以慢慢观察一下,蛋大约多久凝固,下次就有经验了
4,看个人喜好,还可以撒黑胡椒面,味道也不错。

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