使用煮锅或者养生壶,烧开一锅水,倒入生西米露,小火小沸,不停搅拌15min(防止粘锅烧焦),而后关火,盖上锅盖焖15min。ps:如果是用养生壶煮,保持沸腾,就不需要一直搅拌,不会粘锅!
焖15min后筛网过滤,用清水清洗2遍。这个时候还是有点白心的。紧接着冷水下锅,二次煮沸后立马关火,盖上锅盖焖5min。
二次煮沸和焖制后,捞出,用清水清洗2遍,最后浸泡在凉白开中备用即可。
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上传你做的西米露正确煮法