香橙天使松饼

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简介

一说到蛋糕,马上想到了大量的黄油、糖、牛奶什么的,怕胖的马上就退缩了。不过有种蛋糕却不含任何油脂成分,也不用蛋黄,仅仅用蛋清和面粉、少量糖制成,它就是天使蛋糕。天使蛋糕完全靠打到硬性发泡的蛋清撑起海绵般的蛋糕组织,不用任何添加剂。味道清淡,口感略带一些韧性。不爱吃甜食的人也会爱上天使蛋糕。
  今天做的这款香橙天使松饼,完全用了天使蛋糕的制作手法,只是用柠檬刀刨了很多橙皮在蛋糕糊里,橙子的表皮含有大量芳香物质,用柠檬刀一刮整个厨房都香气四溢,橙皮还可以去掉蛋腥味,让蛋糕更美味。

用料  

鸡蛋 (只用蛋清) 4个
柠檬汁 少许
30g
低筋面粉 50g

香橙天使松饼的做法  

  1. 蛋清中滴入少许柠檬汁加糖打到硬性发泡。

    香橙天使松饼的做法 步骤1
  2. 筛入低筋面粉,用刮刀混合均匀。

  3. 用柠檬刀刮一些橙皮进面糊,然后倒入模具中

    香橙天使松饼的做法 步骤3
  4. 烤箱预热165℃,上下火烤30分钟

  5. 吃的时候淋上蜂蜜即可。

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