平底锅培根杂蔬焗饭

简介

实,在,太,想,吃,焗,饭,啦ヽ(;▽;)ノ【潸然泪下脸……
跑到芝士的国度里却没有烤箱是一件多,么,伤,心,的事啊。
一次又一次在深夜怨念地翻着下厨房的菜谱,于是终于有了它的诞生……
没有烤箱没关系,但是烤盘还是要有一个的。
平底锅虽然可以代替烤箱做出焗饭,但是无法制作出烤箱产品的美丽色泽,所以,执念强烈的外貌协会请移步╮( ̄▽ ̄")╭ 。

用料  

平底锅培根杂蔬焗饭的做法  

  1. 青椒、洋葱、番茄、蘑菇、培根分别切块切片切丁,怎么方便怎么切。【没有刀功的人的渣解说……

    平底锅培根杂蔬焗饭的做法 步骤1
  2. 先将培根下锅翻炒,出油后放入蘑菇丁,青椒、洋葱、番茄好熟,都可以晚点放。放盐和黑胡椒调味(蔬菜量多的话,培根的油脂不一定够,可以事先再放点油)。

    平底锅培根杂蔬焗饭的做法 步骤2
  3. 放入米饭稍微翻炒一下,加盐和黑胡椒,不然焗饭没什么味道~混匀即可。

  4. 盛出,将米饭平铺在烤盘上。(其实这个时候已经非常好吃了,培根炒饭什么的能不好吃吗……)

    平底锅培根杂蔬焗饭的做法 步骤4
  5. 在米饭上铺上马苏里拉芝士;用厨房纸巾擦一下平底锅里刚刚炒饭留下的渍迹(也不用太干净,反正一会还得刷(* ̄▽ ̄)),在锅底垫一张厨房纸巾,然后放入烤盘。

  6. 盖上锅盖,开到中小火开始慢慢烘烤。

    平底锅培根杂蔬焗饭的做法 步骤6
  7. 待芝士融化时取出即可。如果火候合适的话,厨房纸巾几乎不怎么变色,反之饭就会糊焦。

    平底锅培根杂蔬焗饭的做法 步骤7

小贴士

1.焗饭的蔬菜和肉类可以依自己的口味自由搭配。(我觉得放番茄和蘑菇都很好吃~茄汁焗饭应该也很不错~)
2.火候很重要,一定要用中小火。各人的炉灶不一样,我的电磁炉一共六个档位,我一直用3~4档这样慢慢烘,大概烘25分钟到半个小时。(其实有看准确时间但是因为终于成功太激动了……就忘了……( ̄_ ̄|||) )建议大家初次尝试时要注意观察。
3.厨房纸巾可以用来判断火候,如果火太大的话会变色,刚刚好的火候的话几乎不会变色。(我觉得好神奇……_(:3 」∠)_)
4.平底锅烤出来的东西,颜色不会像烤箱成品那么漂亮。我第一次做就是因为贪心,想要金黄的表皮,结果底层全焦了,而且表层还看不出来……所以,芝士融化的时候就可以关火了。
5.最后,大家小心不要被烫到~

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