西红柿烧茄子

Name: 西红柿烧茄子
Ingredients: 大个长茄子一根茄子; 一个西红柿; 三四瓣蒜; 根据个人口味，和做别的家常菜一样的量就行盐; 适量生抽; 一勺。淀粉; 50克水; 适量。不爱吃也可以不加。鸡精; 看着放，葱

0 人做过这道菜

丫头和媳妇最爱吃的烧茄子，没有之一，个人感觉这菜的茄子做到口感绵软才是最好吃的。共享出来大家试一试哈

用料

茄子，西红柿洗净
茄子去皮切滚刀块
西红柿随便切成啥样都行
葱切葱花
蒜切碎
淀粉和生抽，盐，鸡精，水，调成汁待用。
茄子蘸干面粉，再下油锅炸至金黄后捞出。这个自己看着来，我爱吃稍微火大一点的，就是炸到茄子边缘稍稍有一些焦。
完了后记得刷锅，哈哈
锅内烧正常炒菜的油，放葱花，炒出香味后放西红柿，炒至西红柿稀烂，油变红。

放入炸好的茄子翻炒。
茄子裹匀西红柿红油后，放入调好的酱汁翻炒匀，这时色泽会变得油光锃亮。
放入蒜沫，炒匀装盘。