西瓜饼干

7.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(54 份)
好极了
32
挺好
21
一般
1
370
人做过这道菜

简介

光棍节献礼勾搭的好萌物! 灵感来自《小本》!
想勾搭心爱的妹纸么 想看到妹纸的星星眼么!
想表白中意的骚年么 想提高骚年的好感度么!
来做西瓜饼干吧! 即使不勾搭不表白也可以用来讨好自己!

用料  

低粉 130g
抹茶粉 适量
无盐黄油 70g
红曲粉 适量
竹炭粉 适量
糖粉 50g
鸡蛋 25g
香草精 4g
泡打粉 2g
奶粉 10g

西瓜饼干的做法  

  1. 黄油软化后与糖粉用打蛋器搅匀成松发状态

  2. 接着把蛋打散 分2、3次倒入搅拌均匀

  3. 再把香草精加进去拌匀、再加泡打粉、奶粉 最后把低筋面粉筛入盆中 搅拌均匀

  4. 揉成团的面团分成两份 一份是另一份的一倍还要多10g (比如我是180g和85g)

  5. 大的一份面团加一茶匙红曲粉做西瓜囊的部分 铺一层保鲜膜后 揉成红色面团后在保鲜膜上搓长 长度在15厘米做成的饼干大小刚好 放进冷冻室30分钟

  6. 接着做西瓜皮 余下的一份面团加一茶匙抹茶粉搓揉均匀 铺一层保鲜膜后把面团放上去搓成和红曲面团长度相等的条 然后盖上保鲜膜擀开 擀成宽度13~14里面的面片 这样的宽度刚好包裹住红曲面团 可以根据自己面团的大小来测量

  7. 时间到后取出红曲面团放在抹茶面团上卷起来 再包上保鲜膜放入冷藏至少1小时

  8. 接着做西瓜籽的部分 剩下的蛋液取一部分加入竹炭粉调匀成黑色蛋液即可

  9. 拿出冰好的面团 切片 接着再对半且 码入烤盘内 最后用筷子沾黑色蛋液点在饼干上

  10. 放入预热170度的烤箱 中层上下火 烤约15分钟即可

小贴士

烤制时间还需自己拿捏 这个时间只是做个参考

西瓜饼干的留言

  • 眼镜叔  3年前  
    1
    你好楼主~没有红曲粉调色,用其他烘焙色素代替么?会改变方子的味道嘛?
    作者回复 3年前  
    可以 不会
  • 杨老三  3年前  
    0
    请问《小本》是什么书啊??
    作者回复 3年前  
    全名不太记得了 作者叫小本

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 441 个作品

 
该菜谱创建于
16765 收藏

作者王光光光光的其他菜谱