潮式芋泥卷

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简介

甜品是每个潮汕人的情节。
芋泥卷外面包着一层威化纸和面包糠,
油炸之后外层酥脆,内里用香芋制成泥状松软,
甜美可口,是居家旅行必备(⊙o⊙)哦!

用料  

香芋 2个
鸡蛋 4只
威化纸
面包糠
白砂糖
食用油

潮式芋泥卷的做法  

  1. 首先把香芋煮熟到用筷子可以穿透,然后用打豆浆机打成泥状,
    没有的话就用小汤勺压成泥状,这个比较费力。然后加白砂糖继续压制。

    潮式芋泥卷的做法 步骤1
  2. 然后利用威化纸

    潮式芋泥卷的做法 步骤2
  3. 把芋泥用小汤勺适量在威化纸上

    潮式芋泥卷的做法 步骤3
  4. 然后像擀面一样把芋泥用威化纸包起来

    潮式芋泥卷的做法 步骤4
  5. 把两边多出的威化纸向内折,形成一个小枕头状。

    潮式芋泥卷的做法 步骤5
  6. 将鸡蛋打在碗里,面包糠用大一点的容器装一些出来,开始最后一个步奏

    潮式芋泥卷的做法 步骤6
  7. 将包好的芋泥卷放进鸡蛋黄里滚一遍,然后再放在面包糠里滚一遍,然后可以装到碟上,准备油炸。

    潮式芋泥卷的做法 步骤7
  8. 开始油炸,油热了以后放入2-4分钟就可以上碟,可以吃了!哈哈!

    潮式芋泥卷的做法 步骤8

小贴士

威化纸包裹芋泥的时候要小心不要把威化纸弄破,不然炸的时候芋泥会跑出来。最好两个人制作,一个人包,一个人负责把包好的芋泥过一边鸡蛋黄和面包糠。就这样,希望大家都喜欢吃潮汕甜品。

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