马德拉蛋糕(不用小秤也能做出好蛋糕)

简介

烘焙蛋糕都要求配比精准,才能做出好蛋糕,小秤没有在身边,怎么办呢,没有关系,如果你有一个  电饭锅里自带的那种小米杯 就ok啦!
准备2个大碗,分别作混合物1&混合物2  之后两个和在一起就可以了
最后壳酥酥的 蛋糕软软的 口感很好

用料  

黄油(或植物油) 3/4杯
鸡蛋 3个
香草粉 1盐匙
白醋 1盐匙
普通面粉 1又5/8杯
白糖 1杯
泡打粉/小苏打 2盐匙/1盐匙
巧克力 随意

马德拉蛋糕(不用小秤也能做出好蛋糕)的做法  

  1. 混合物1:
    黄油融化3/4杯, 没有黄油的 可以直接放植物油3/4杯也可以  喜欢巧克力的同学可以加进去些巧克力 混入液化后的油中

    马德拉蛋糕(不用小秤也能做出好蛋糕)的做法 步骤1
  2. 三个鸡蛋打散  分次加入油中,再放1盐匙白醋、1盐匙香草粉
    混合物1就完成了

    马德拉蛋糕(不用小秤也能做出好蛋糕)的做法 步骤2
  3. 混合物2:
    1又5/8杯面粉(就是一杯冒尖的+1/2杯)+1杯白糖+2盐匙泡打粉(或者1盐匙小苏打),拌匀,混合物2就完成了

    马德拉蛋糕(不用小秤也能做出好蛋糕)的做法 步骤3
  4. 将混合物1,倒入混合物2  搅拌均匀

    马德拉蛋糕(不用小秤也能做出好蛋糕)的做法 步骤4
  5. 模具预热,再把做好的蛋糕糊倒入模具,烤箱预热10分钟 ,

    马德拉蛋糕(不用小秤也能做出好蛋糕)的做法 步骤5
  6. 放入蛋糕糊,170度 1小时25分钟

    马德拉蛋糕(不用小秤也能做出好蛋糕)的做法 步骤6

小贴士

1、泡打粉和小苏打的比例,如果你放的泡打粉是2 那么小苏打一定要是1  因为小苏打的碱性更强,泡打粉比较中性
2、巧克力随油融化,最后一共是3/4杯
3、模具和烤箱一定要预热

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