香菇鸡架汤

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人做过这道菜

简介

一个人住,一个人吃饭,按普通分量煲一锅汤汤可以喝三顿了。
下午买了一条鸡偏腿,砍下琵琶腿打算腌上做照烧鸡,还剩下好大一块鸡架。
搜检了剩下的食材,最后找到两三只香菇。
所以,菜鸟懒人版香菇鸡架汤新鲜出炉~~~~
【绝对的懒人做饭,像我这种厨房新手都可以,乃们也一定可以啦~~】

用料  

鸡架
香菇 四朵
一茶匙
姜[可不加] 四片
花生 若干粒

香菇鸡架汤的做法  

  1. 起锅烧水,鸡架入锅汆一下。直至鸡肉变色,撇去浮沫,捞起鸡架。

  2. 香菇泡发开(我用的是干香菇),在伞盖上切十字刀。

  3. 将捞起的鸡架过凉水,淋干水分。[这样比较容易保持汤水的清澈。]切好大小适中的小块备用。

  4. 取小骨瓷盅,[我的骨瓷盅是0.8L的,所以放两小块鸡架和四朵香菇。]放入姜片、花生粒、一茶匙盐,搅拌均匀。加入鸡架两小块和香菇,然后加水到骨瓷盅大约4/5的位置。

  5. 电压力锅加水,到大约骨瓷盅1/2的位置,将骨瓷盅放入电压力锅,隔水炖大约30分钟。

  6. 取出来就可以喝~\(≧▽≦)/~啦啦啦,能鲜的掉了舌头哦~~~

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