好吃好看的五彩棒棒糖

简介

家里还有一些紫薯粉和玉米粉,都不是很多,所以就一直在想办法怎么把它们给吃掉,昨天给儿子买棒棒糖吃。灵机一动,用这些面粉做成花卷馒头也不错啊。



说做就做,趁着周末有时间在家里折腾折腾。确切的说我们家一直是以面食为主的,对于发面做馒头包子花卷之类的主食。我一直都感觉很得心应手,所以这次做的自信满满应该不错吧。



把白面粉放在面包机里和面,我一直喜欢用面包机揉面,最大的理由就是和的比我有劲道。如果用手揉,我手使不上劲,揉几下,能成面团就算是完成任务了。紫薯粉和玉米粉太少,不适合用面包机和,所以就用手揉了。

用料  

白面粉
玉米粉
紫薯粉
安琪酵母

好吃好看的五彩棒棒糖的做法  

  1. 用面包机和面,我的经验是一杯水,两杯半面,这样揉出来的面软硬合适,不喜欢那种软软的发出来大大,用手一攥就只有一点点面团在手心的做法。两杯半面粉,以现在26、7度的室温,其实放半小勺酵母就可以了。

    好吃好看的五彩棒棒糖的做法 步骤1
  2. 用手把紫薯面团和玉米面团揉好,静置一小时

    好吃好看的五彩棒棒糖的做法 步骤2
  3. 一个多小时以后,发好的面团,放面板上重新揉一下,排气。白面团有点大,我掐出一大半来做了葱油饼。

  4. 三个面团都擀成饼,每个有七八毫米厚吧,摞在一起。

    好吃好看的五彩棒棒糖的做法 步骤4
  5. 用刀切成约两厘米的条状,捏住两端反方向拧然后在盘在一起就可以了。

    好吃好看的五彩棒棒糖的做法 步骤5
  6. 蒸好的花卷插上竹签就成了可爱的棒棒糖花卷了,没有找到丝带做装饰,掐了几根葱叶。

小贴士

用酵母发面有一点好处,就是你发一上午都不会酸,如果用上次的老面肥发的话,要时刻看着,看到面团发了就要赶紧排气,做成馒头,如果发的时间长了,面团就会酸掉,需要加碱粉进去中和了。

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