辣白菜炒五花肉

简介

辣白菜炒五花肉,类似回锅肉的做法。可惜几天卖肉的小哥手太快,习惯性的帮我把肉皮剃了…………不然带皮的更好吃

用料  

带皮五花肉 肉食动物可适当多买一些
辣白菜 自己会做当然好,不会做就超市买一包吧
青蒜 这个很重要啊,两三颗就够
红辣椒 看个人口味酌量添加
米汤【这个不常有,可以用兑水的米粉代替】 适量
葱姜大料料酒 适量

辣白菜炒五花肉的做法  

  1. 带皮五花肉整条放进加了姜片和料酒的开水中煮,直到筷子轻松扎透。大概十几分钟吧。

  2. 煮肉的时候吧其他料洗干净配好

  3. 肉捞出切两毫米左右的片,下锅煎出油分,拨到一边。

  4. 倾斜锅子,用煎出的猪油爆香青蒜的蒜头和姜丝辣椒,然后跟肉片混合翻炒。

  5. 加入辣白菜翻炒,一般来说,口轻的就不用再加盐了。反正我是又加了一勺…………

  6. 放入对了水的米粉粉芡下去拌匀,稍煮【有这个步骤五花肉吃起来才会糯糯的】

  7. 放青蒜叶翻炒出锅

小贴士

千万别手贱没尝味道就搁盐啊啊啊啊啊啊

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