芙蓉肉丝炒柿条

简介

沈星教的一道菜,我用蚝油调味,好好吃呢^^

用料  

肉丝二两(提前腌好)
干柿子一个
鸡蛋两只

芙蓉肉丝炒柿条的做法  

  1. 肉丝提前腌好

  2. 分开蛋白 蛋黄,各放少许胡椒粉 生抽,稍拌(今次居然放盐了><)

  3. 洗干净柿子,切条

  4. 锅先入蛋白,后放蛋黄,不要搅一起,分开拌拌,盛一旁

  5. 干炒肉丝,至稍微焦黄后,调小火加盖一阵

  6. 倒入柿条,略炒后入芙蓉,倒入适量蚝油,拌炒片刻,上碟

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