西红柿炖牛腩

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用料  

西红柿炖牛腩的做法  

  1. 牛肉洗净,锅里烧热水,把牛肉放热水里滚一下,去除肉沫。

  2. 葱姜蒜切片,八角花椒洗下晾干备用

  3. 炒锅里放油,油开了以后,放入八角花椒葱姜蒜爆炒,然后放入牛肉翻炒,再放入少许料酒老抽,再放入盐爆炒。

  4. 把炒过的牛肉放入砂锅,然后倒入少许温水,开大火炖,开锅之后转小火炖1个小时。

  5. 西红柿切丁,炒锅里放油,油热后加入西红柿翻炒,翻炒出红油后加入少许番茄酱和盐。倒入少许水烧成汤。最后倒入砂锅和牛肉一起炖10分钟。

  6. 出锅前加入香菜末即可。

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