冬菇腐竹炆排骨

3 人做过这道菜
顾着玩小米,偷懒了,用蚝油炆的

分量不少,但家人吃光了= =

用料  

飞机排一条半(约18蚊)
冬菇7只
腐竹两条
姜一厚片

冬菇腐竹炆排骨的做法  

  1. 腐竹泡发。冬菇提前充足时间泡发至软,斜对半切

  2. 飞机排冷水入锅,出水

  3. 可煲定热水

  4. 姜入热锅,入冬菇炒至香味浓郁 微焦,后入砂锅

  5. 倒入排骨兜炒(沥干水!)闻到肉香后,入砂锅

  6. 倒入热水(‘炆’不能用冷水)没过材料

  7. 倒入蚝油 少量生抽 冰糖一小块。

  8. 大火烧开,小火炖

小贴士

1.冬菇要在买菜前就要浸,不然泡不软 难切
2.腐竹在炆30分钟后放入

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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冬菇腐竹炆排骨的答疑

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