梅干菜扣肉饭

先来个大合照，切好的五花肉（我家不喜欢吃肥肉，所以瘦的多一些，大家随喜），大葱，梅干菜提前泡软，香菇提前用凉水泡软。
我是临时起意用开水泡的。

把香菇切好。

凉锅热油，加入肉和大葱翻炒。

加入香菇，继续翻炒

加入盐和糖，继续翻炒，肉开始慢慢变成白色。

加入梅干菜继续翻炒

加入料酒，由于一手拍照，一手拿勺子，手一抖，料酒都洒下去了。
很害怕厨房爆炸～～～

加入老抽，一着急拿错了，把醋当老抽倒入勺子了，发现不对，倒掉醋，重新倒入老抽。手忙脚乱中～～～

加入泡香菇的水，我又接了点水，一起倒入锅里，继续翻炒

把水烧的快没了，就可以出锅了。

我偷懒，直接把菜放在米饭上，上锅蒸20分钟，就可以开吃了。
梅干菜扣肉饭在兵荒马乱中做成了。
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