冬日暖暖之酸菜鸡腿砂锅儿

简介

冬日里砂锅是必不可少的!!!!热气腾腾是不是暖暖的??!!!

用料  

鸡腿 1只
土豆 胡萝卜 各半个
口蘑 鱼豆腐 油面筋 各6个
菠菜 几棵
酸菜 小半棵
薏米 半小碗
粉丝 一小把
葱姜 适量

冬日暖暖之酸菜鸡腿砂锅儿的做法  

  1. 各种蔬菜都洗净备用,鸡腿烫下滚水备用;粉丝用冷水先泡上;

  2. 酸菜洗净,每片菜片切为三片,然后切成丝备用;土豆胡萝卜切成滚刀小块备用;切一小段葱和2片姜;

  3. 把切好的酸菜放进砂锅,同时将薏米、鸡腿放入,加水没过鸡腿即可,中火炖煮开后再加一,碗水,放盐和味精继续炖煮15分钟左右,盖上锅盖;

  4. 小火,马放入胡萝卜 蘑菇 土豆 鱼豆腐 粉丝  ;中火5分钟,盖上锅盖;

  5. 放入面筋盖上锅盖2分钟;

  6. 关火,这时候再放入菠菜,盖上盖子闷一下菠菜就熟了,不用过分煮叶子老掉很难吃!

小贴士

我的砂锅是(口径22CM高度10.5CM容量2400ML);因为我做的是酸菜鸡腿砂锅,所以酸菜味道一定要好,我是从一个东北老婆婆的手里买的自家腌制酸菜,她已经在北京卖了20年的酸菜了,味道真心好,和我家奶奶的酸菜有一拼,我从去年就开始光顾她家酸菜鸟!嘻嘻!记住啊酸菜一定要正宗!

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