地狱猪手煲

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(77 份)
好极了
59
挺好
15
一般
3
355
人做过这道菜

简介

今天要熬夜吗?
来点振奋的吗?
翻滚的辣汤、软滑的肉筋、
鲜甜的玉米、这究竟是天堂还是地狱呀!

                                               ---贝太厨房之深夜食堂


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这个改编来自贝太厨房!!用电压力锅更快更软糯!!
我这个怂货一紧张就拍不好照片!!但是美味绝对不打折 这道菜我买来书的第一眼就(≖ ‿ ≖)✧ 了好么!!!终于星期六大开吃戒了!!世界上还有神马语言可以形容无与伦比的味道的!!!我只能说太好吃了!!!是的!!!屁民没啥文化造诣只能说太拓麻好吃了!!!感谢贝太厨房!!感谢肉铺大婶!!!感谢炖锅和电压力锅!!!感谢猪手和玉米!!感谢香辛料!!!感谢扑腾咕噜的大火!!!感谢我爸当年食堂打饭的大碗!!!感谢这所有的所有!!!太好吃了!!!

用料  

猪手 一大只
甜玉米 两根
鲜蘑菇 6朵
老姜 4片
大葱 3段
朝天椒 2根
青蒜 2棵
甜面酱 1勺(10g)
郫县豆瓣酱 1汤匙(15g)
辣椒粉 2茶匙(10g)
小茴香 3g
料酒 2汤匙(30g)
1汤匙(15ml)

地狱猪手煲的做法  

  1. 猪手洗净斩大块放入锅中加足冷水大火烧开2分钟后关火倒掉水撇去浮沫备用。

  2. 电压力锅内倒入料酒、加入姜块和大葱段和备用的猪手加足量的水使用电压力锅的豆类/蹄筋一栏即可。

  3. 甜玉米切比较窄的段香菇洗净去蒂。青蒜切斜片。朝天椒切片。

  4. 等待的时间调好一碗调料:油(我用葱油)烧到五成热后放入郫县豆瓣酱和甜面酱、小茴香、辣椒粉炒出香味后装盘备用。

  5. 猪手压好后待用,取一沙煲或者煮锅炖锅都可以,倒入炒好的调料再倒入猪手和猪手汤,大火一直烧开后再烧10分钟倒入玉米段和香菇朝天椒中火煮至汤浓味香。

  6. 最后趁着锅中汤汁滚烫时候,上面撒些青蒜提香。

小贴士

1.这个原材料里有香菜的 但是我不喜欢香菜啊 喜欢的同学可以加!
2.调料和步骤都有改动 家里怎样方便做都可以适当调整的!
3.太好吃了!赶快开动Ψ( ̄∀ ̄)Ψ吧!!时间不等人 那翻滚的辣汤吃完也别倒掉 下一碗拉面也是无比美味的!!!

地狱猪手煲的留言

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