提拉米苏_ tiramisu

简介

9寸1分量 或 布丁杯10份量

用料  

蛋黄 4个
砂糖 70克
马斯卡彭芝士 250克
淡奶油 280克
浓缩咖啡 60毫升
朗姆酒 20ml
巧克力粉或抹茶粉 适量
咖啡甜酒 20ml
海绵蛋糕底或手指饼干适量

提拉米苏_ tiramisu的做法  

  1. 蛋黄与砂糖混合,搅拌至颜色发白;

  2. 将马斯卡彭芝士搅软至无颗粒,加入步骤1中,搅拌均匀;

  3. 将奶油搅拌至中性发泡,与步骤1混合,搅拌均匀,成为芝士酱;

  4. 在容器中方一层制作好的芝士酱,铺一层蛋糕底,再加一层芝士酱,放到冰箱,冷藏2小时,或冷冻1个小时;

  5. 当芝士酱冷冻凝固后,取出,在表面撒巧克力粉或者抹茶粉装饰。

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