拿坡里蒜香番茄香肠意面

简介

新煮妇常常喜欢研究些新菜式,但是每次用完剩下来的食材不够再做一道菜,丢掉又怪可惜的。有没有什么方便、好吃、有新意又能处理掉一些多余食材的料理呢?趁着难得一个人在家时,做一盘简单又美味的意面来犒劳下自己吧!

用料  

意面 1人份
番茄 1个
番茄酱 适量
香肠 1根
3瓣
橄榄油 适量
适量

拿坡里蒜香番茄香肠意面的做法  

  1. 汤锅中烧水,水开后加入少许橄榄油和盐,下入意面,煮熟后捞出沥干水分备用。

  2. 煮面同时可以切配其他食材。番茄切小块,香肠切片,蒜切片。

  3. 平底锅热少许橄榄油,放入香肠片两面煎香,至香肠片微焦为最佳,取出备用。

  4. 平底锅内留煎香肠余油,放入蒜片。待蒜片炒出香味后加入番茄块慢慢炒至软烂出汁。加入适量番茄酱炒匀。

  5. 加入煮好的意面翻炒均匀。此时可以试味,如果感觉偏淡可以加入适量盐调味。

  6. 最后加入煎好的香肠片简单翻炒一下即可盛盘。

小贴士

1、吃腻了炒饭、杂烩汤面这些食物,可以考虑用意面来处理剩余的食材。意面、番茄酱都是很方便的材料,即使是开过封的,只要存放在冰箱里,一样可以放很久都不会坏,随时可以拿出用。
2、这道意面可以用肉末、培根、方腿、肉丸、鸡胸肉甚至火锅肥牛片来代替香肠,也可以视冰箱余货情况加入蘑菇、西兰花、水芹菜、茄子、荷兰豆等等蔬菜,自由发挥,无限可能。
3、爱吃较软意面的童鞋要注意,因为拿坡里式意面在煮好面后还要下锅和面酱一起翻炒,所以不宜把面煮太软,否则翻炒时容易糊。
4、切配时可以考虑先切蒜片,然后静置一会儿。大蒜中的蒜素在空气中氧化一段时间会产生浓郁的蒜香味,这种香味是调和这道意面中各种食材、促进食欲的重要角色,所以不妨浓一点为好。
5、考究的童鞋最后盛盘时可以加入少许黑胡椒、起司粉或者薄荷叶,这是快速提升格调的妙招哦~;)

拿坡里蒜香番茄香肠意面的留言

关于拿坡里蒜香番茄香肠意面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 47 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
563 收藏

作者龙猫一味的其他菜谱