全麦小圆包(蒸、烤皆可)

简介

这款小圆包是口感粗糙版的,原来是蒸出来的,是我们这边人爱吃的面食,蒸出来的口感会QQ的,我试了一下烤的,很健康!不爱粗糙的可以在全麦粉里加面粉,但是我是怪咖o(≧v≦)o,爱吃口感很粗很粗的全麦面包,嚼起来很香很香~刚烤出炉的时候,外皮是焦焦的,里面是粗粗的麦粒,一边看电视一边吃,可以嚼很久↖(^ω^)↗

用料  

全麦粉 100克
红糖水 70克
酵母 1克
蛋液 适量

全麦小圆包(蒸、烤皆可)的做法  

  1. 红糖水放温后加入酵母,静置3分钟

  2. 全麦粉跟红糖水混合成光洁面团,并发酵至2倍大

  3. 取出面团,揉出面团的空气,2次发酵之后刷上蛋液,我是直接把面团泡蛋液,迅速捞出

  4. 烤箱预热180度,10分钟。表面上色即可,时间看各家烤箱的脾气

小贴士

1、这原来是一款蒸出来的包子,我们这边人爱吃的一款面食,所以不也可以试试蒸的,蒸的话就不用抹蛋液了哦~
2、红糖跟水的比例按个人喜好,喜欢甜的就下多点糖
3、不爱太干的可以再加点红糖水,但是慢慢加,别加太多了
4、吃的时候可以自己搭配,我喜欢抹蜂蜜,当然我下不多红糖,所以如果你重口味还是加多点红糖吧

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