片儿川（青菜版）
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人做过这道菜
丸丸食堂
家里人都很喜欢吃面条。其实家里做个面又好吃又简单。没有做传统的片儿川，因为需要用的雪菜。腌制的怕不健康，就选择了自己家种的小青菜。真是好鲜啊。。
用料
片儿川（青菜版）的做法
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所有料子洗净，切片备用
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里脊肉用生粉，黄酒，盐抓一抓，腌制10分钟左右备用
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油锅，倒入里脊肉，冬笋，蘑菇片。加料酒，老抽提色，适量的盐
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下青菜炒
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准备热水，菜料翻炒熟后，倒入热水，煮开，加盐调味
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旁边同时再准备一口锅，下潮面。注意面条火候，面心子略硬时捞出放入材料锅中。即可出锅
小贴士
1、一般我喜欢用潮面，就是南方地区早上吃的拌面的面。注意面不要煮过头
2、冬笋和蘑菇是绝配，很鲜美
3、里脊肉切薄片用这个方法炒至，一点都不会老，而且很简单，不用先炒好盛出备用。加快速度。
2、冬笋和蘑菇是绝配，很鲜美
3、里脊肉切薄片用这个方法炒至，一点都不会老，而且很简单，不用先炒好盛出备用。加快速度。
