岩石巧克力

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(89 份)
好极了
62
挺好
22
一般
5
449
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简介

力荐的一道,极其简单,极其美味~
免烤的快手甜点,高能量的巧克力在冬天让人感到不是那么冷
通常在甜点店叫做“岩石巧克力”
原料极其简单,黑巧克力+即食麦片
如果想丰富点,加点葡萄干也不错
通常用早餐的即食麦片就可以做,如果想获得更轻盈酥脆的口感
可以试试“DGF薄片脆”在专门烘焙用品的地方可买到~

用料  

即食麦片 80g
黑巧克力 80g

岩石巧克力的做法  

  1. 首先把黑巧克力掰成小块待用

    岩石巧克力的做法 步骤1
  2. 即食麦片我用的是家里现成的,肉桂味的,为了让它更脆,用平底锅小火干烤一下,晾凉待用

    岩石巧克力的做法 步骤2
  3. 挑一个模具,我用的是迷你马芬模,在内部均匀涂上薄薄的植物油,以便后面更轻易的脱模

    岩石巧克力的做法 步骤3
  4. 隔水加热巧克力

  5. 大锅加适量水,黑巧克力放入小锅或小容器中,把小容器放入大锅中,开火加热不时搅拌下,至巧克力全部融化即可关火,拿出小锅放在一旁让巧克力温度降至摸起来温温即可

  6. 注意,巧克力不能过度加热,否则会有分离显现,融化就马上停止加热

  7. 让巧克力降温这样能保证麦片口感脆脆的

  8. 将降温的巧克力与麦片搅拌均匀

  9. 装入模具中,压实压平(也可以挑个普通的盘子来做模具,凉透后再切块,注意一定要厚一点,有个三四厘米厚才过瘾!)

  10. 移入冰箱冷藏半小时,或者,干脆冷冻一会

  11. 取出,轻敲容器底,脱模即可~

小贴士

用不同口味的巧克力,比如白巧克力,抹茶巧克力也有非常好的效果~
如果愿意琢磨,加点黑咖啡粉进去来个咖啡味的也不错~
建议不要用太甜的巧克力~
还有,最好用即食麦片,那种需要煮了才能吃的我没试过
估计先烤香了也可以用

岩石巧克力的留言

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