鲍鱼白蛤干贝汤

简介

这是我老家福建福州的一道有名的菜,往往在酒席上会看到,原滋原味的海鲜味

用料  

鲍鱼 6粒
白蛤
干贝
鹌鹑蛋 6颗

鲍鱼白蛤干贝汤的做法  

  1. 买回的鲍鱼叫店里的老板杀好

  2. 把鹌鹑蛋煮熟,拨壳备用,干贝泡十分钟

  3. 准备高压锅或砂锅也可,将洗好的鲍鱼、白蛤放入高压锅中,放入适量水,水不能太少,要淹没食材在高出一半,开大火煲

  4. 等到高压锅出声响便调成小火煲5分钟,关火,开盖,接着放入干贝和鹌鹑蛋,开大火继续煲

  5. 等到高压锅冒声响即可关火,出锅时放盐巴味精调好味便可

小贴士

如果砂锅煲也好吃,就是鲍鱼白蛤会太烂,所以建议高压锅煲,简单快捷

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