虎皮青椒酿肉

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简介

虎皮青椒酿肉,无辣不欢且不肉不欢的人的不二选择。

用料  

五花肉
冻豆腐
青椒
香菇
鸡蛋
葱,姜,蒜
生抽,老抽
蚝油
料酒
食用油

虎皮青椒酿肉的做法  

  1. 适量葱姜蒜,香菇切碎,一小块冻豆腐切碎,五花肉剁碎(我用的搅拌机,肉馅成了这样奇怪的粉红色),加入一个鸡蛋。

    虎皮青椒酿肉的做法 步骤1
  2. 加入适量料酒,生抽,老抽,蚝油,糖,顺一个方向搅拌起劲。

    虎皮青椒酿肉的做法 步骤2
  3. 青椒洗净去蒂去籽,用筷子把肉馅填进青椒内。

    虎皮青椒酿肉的做法 步骤3
  4. 锅内油热,放入青椒煎黄起皱。

    虎皮青椒酿肉的做法 步骤4
  5. 锅内加入适量水,糖,生抽,老抽调色。小火煮十分钟左右,收汤汁。

    虎皮青椒酿肉的做法 步骤5

小贴士

肉馅里我加了冻豆腐碎,是为了处理掉冰箱剩余。但是味道很好,冻豆腐多孔,极好的吸收了肉汁,口感和肉无异。

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