大蒜藿香橙皮拌通心粉

简介

看似无用的材料也能出彩,比如新鲜橙皮成就的这道通粉,口感清爽却带有些小刺激。素食者也能安心的饱腹。

用料  

通心粉 100g
豌豆 30g
玉米 30g
大蒜叶 一根
蒜头 两瓣
新鲜橙皮 少许
藿香叶 两片
橄榄油 两勺
1g
黑胡椒 少许
红酒醋 10ml

大蒜藿香橙皮拌通心粉的做法  

  1. 大蒜洗净切小段、大蒜头用刀拍碎、豌豆和玉米用水洗净;

  2. 锅中加水烧开,加盐,通心粉放入煮8分钟,再将豌豆和玉米到入同煮2分钟后关火;

  3. 将通心粉和豌豆玉米,入凉水中浸泡一会,捞出沥干;

  4. 热锅倒油,蒜瓣爆香后将大蒜叶加入翻炒

  5. 将炒香的蒜瓣和蒜叶淋在通心粉和豌豆玉米上

  6. 调入红酒醋(或者挤入柠檬汁),撒入盐和少许黑胡椒,将藿香叶和橙皮剪碎在通粉上即可。

小贴士

1、橙皮是吃橙子剩下的,可以用柠檬皮代替,藿香是楼下花坛长出来的,可以用罗勒、薄荷等其它香草代替。随手利用边角料可以为自己的餐桌添亮点。
2、没有红酒醋就用米醋或者白醋代替

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