提拉米苏Tiramisu简单易操作版-适合不懂烘焙的童鞋

简介

看过很多提拉米苏的做法,总觉得不太适合像我这样的新手操作。以前有个邻居是个漂亮的意大利姑娘,很会做蛋糕,教给我一个很容易上手操作的配方,不敢独享,总结出来发在这里让大家一起享受醇厚浓郁的Tiramisu吧。

无奈相机不争气,只好在网上找图片,原图地址:http://lady.163.com/lady2003/editor/media/ruili/040907/040907_186160.html

用料  

mascarpone cheese 一盒(约200g)
cool whip淡奶油 一盒(约226g)
蛋黄 2个
细砂糖 50g
Gelatin吉利丁粉 10g
浓咖啡 一小杯
Rum朗姆酒 约20g
可可粉
手指饼

提拉米苏Tiramisu简单易操作版-适合不懂烘焙的童鞋的做法  

  1. 蛋黄+细砂糖打发,打蛋器使劲打呀,打到蛋黄变白就好了

  2. 加入吉利丁粉、Mascarpone Cheese继续打

  3. cool whip奶油我用的是右图这种,先用打蛋器打发后,再倒入步骤2的混合物里打匀

    提拉米苏Tiramisu简单易操作版-适合不懂烘焙的童鞋的做法 步骤3
  4. 速溶咖啡即可,冲的浓一点,加入rum朗姆酒混匀,把每片手指饼都放在咖啡酒里蘸一下,均匀铺一层在容器底

  5. 铺好一层饼干就倒一层步骤3的混合物,再铺一层蘸了咖啡酒的饼干,再到一层步骤3的混合物,如此往复,直到所有糊糊都用光

  6. 放入冰箱冷藏4小时或过夜,吃的时候撒上一层薄薄的可可粉。

  7. 我没买到手指饼,就用了这种杏元饼干,但泡咖啡酒的混合物时就要稍微多蘸一些,让饼干有些软化但又不要过软塌陷即可。

    提拉米苏Tiramisu简单易操作版-适合不懂烘焙的童鞋的做法 步骤7

小贴士

有的方子上推荐隔水加热,我觉得隔水加热蛋黄容易成块不好看,所以没用,味道一样好的:)
手指饼买不到没关系,我就用杏元饼干做的,多泡一点咖啡酒的混合物,让饼干稍微软化即可,味道也很足。

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