四款入口即化冰淇淋口感的绿豆糕
橙不方
买一盒，口感又干又硬😂
又买了一盒，奶香不够浓郁，还很油😂
再买一盒，太甜了😂
……
我怎么可以忘记自己是个美食博主，自己动手，丰衣足食。
一个美食博主的诞生，大多源于一颗吃货的心。要新鲜的、要健康的、要奶香浓郁的、要口感清爽的、要入口即化的……
吃货的挑剔味蕾，只能自己安排😁
这次还是用到了大厨珐琅蒸烤炸一体机，用的是蒸功能，澎湃大蒸汽，蒸汽非常大，绿色蔬菜不易氧化，保留营养更好，蒸得更快更透~而且不用看时间，不怕锅子烧干，很省心。
用料
四款入口即化冰淇淋口感的绿豆糕的做法
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四款口味，安排✅
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准备好食材。
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脱皮的绿豆淘洗后，浸泡一个晚上。（至少8小时。）
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把大厨蒸烤箱底部的外置水箱拉出来，注入适量纯净水。按下营养蒸模式。温度设置100度，时间设置40分钟，先预热一下蒸烤箱。全触控的面板，一目了然，操作起来简单又方便。
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把浸泡好的脱皮绿豆再洗一下，沥干水，放入预热完毕的大厨蒸烤箱里。
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蒸熟后的绿豆瓣轻轻一碾就碎，细腻！
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蒸完后，等热气散去，用布轻轻擦拭一下大厨蒸烤箱流光蓝珐琅内胆，瞬间光洁如新👍
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把蒸熟的绿豆瓣和牛奶、淡奶油一起倒入料理机搅打成绿豆泥。锅里倒入黄油，慢慢融化后，倒入打好的绿豆泥、零卡糖，小火翻炒，翻炒到抱团，不沾铲、不沾手的状态。
❤️～～分割线～～❤️
碎碎念一下
我用料理机打绿豆泥，用破壁机的集美，如果打不动，可能要多加些牛奶或淡奶油，我试过家里三个破壁机，加的液体量都不同，适量增加，只要能运作就可以，加太多液体，炒的时间也会增加。
炒的效果比较干、比较湿，绿豆团重量也不一样，主要看你自己想吃什么口感。如果压模时黏手，可以裹点奶粉。
❤️～～碎碎念分割线～～❤️
没有破壁机、料理机怎么破？
有手就行😁
可以试试1：先倒牛奶在蒸熟的绿豆瓣里，拿出祖传的勺子或铲子，搅拌搅拌，用力压，全部压粉碎。
或可以试试2：面粉筛过滤，把蒸熟的绿豆瓣倒入面粉筛里，按压过滤出来，非常细腻。
压好后，自己试试口感。
办法总比困难多，加油💪
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分成四个绿豆团。
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1⃣纯绿豆团。
2⃣加入切碎的蔓越莓干揉匀。
3⃣加入抹茶粉揉匀。
4⃣纯绿豆团加抹茶团。
碎碎念又来了😂😂😂
250克绿豆瓣
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浸泡后约500克
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蒸熟后约550克
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炒到不沾铲、不沾手的状态，约800克，多少克1个，自己安排。
如图，我是安排约40克1个。
仅供参考❤️
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用模具按压成型。
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奶香浓郁、清爽绵密。
密封后放入冰箱冷藏，几小时后更好吃，入口即化、吃出冰淇淋的口感。
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做好的绿豆糕要放冰箱冷藏，保存时间2～4天。
