滕小美和李阿土的饲养员
白菜肉丝炒年糕
7.7
综合评分
284
人做过这道菜
记得小时候每到十一、二月就该排队买冬储大白菜了，一买买好几百斤。我们家是买回来都码阳台上、摆楼道里，从一楼搬到三楼，刷刷刷跑好几趟都不觉得累。炒鸡蛋，炒肉，拌馅儿，做汤，炝锅煮面，感觉永远都吃不完。白菜肉丝炒年糕是最近特别爱做的一道菜，俺爹传的，应该是上海菜吧，能当饭来能当菜，最主要的是简单，省事，方便，快捷，再来碗棒碴粥，一顿饭齐活。
用料
白菜肉丝炒年糕的做法
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水磨年糕掰开一片一片的泡清水里备用；
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瘦猪肉切丝，下油锅炒至变色，盛出；
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炒锅放油，依次下白菜丝，熟肉丝翻炒，再放入控过水份的年糕片，继续炒；
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放入少许糖、盐、浓汤宝、生抽，炒匀；
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最后倒入多半碗碗水，盖上锅盖焖5分钟左右，焖至年糕片变软，出锅。
小贴士
1，白菜有好多品种，用偏黄偏白的那种，好看。
2，切成丝的白菜看上去那么一大堆，到锅里一炒瞬间缩水，多吃蔬菜才健康嘛。
3，焖年糕的时候，每隔一会儿记得扒拉扒拉，要不然很容易粘锅，然后就糊锅啦。
4，浓汤宝有三分之一块就够。
2，切成丝的白菜看上去那么一大堆，到锅里一炒瞬间缩水，多吃蔬菜才健康嘛。
3，焖年糕的时候，每隔一会儿记得扒拉扒拉，要不然很容易粘锅，然后就糊锅啦。
4，浓汤宝有三分之一块就够。
