家庭版新疆抓饭

简介

家庭版(高压锅)新疆抓饭~依据个人口味稍加改良~

用料  

小羊排
胡萝卜
大米
洋葱
花椒 依据个人口味添加
辣椒皮 依据个人口味添加
生姜 少量
食用油

家庭版新疆抓饭的做法  

  1. 羊排剁小段,萝卜切粗条,洋葱切丝。
    锅热油,放入姜片、少量洋葱、花椒炸香(这些食材只是为了让油更香)。
    关火,将刚才添进热油的食材都倒出,舍弃。

    家庭版新疆抓饭的做法 步骤1
  2. 用处理过的油煎炸小羊排~直到有焦黄才好。
    炸好的小羊排铺在高压锅底层。

    家庭版新疆抓饭的做法 步骤2
  3. 炒锅中的油倒出一些,够炒菜即可。
    油热后,添入辣椒皮、萝卜和余下的洋葱。
    炒熟后铺在肉的上面。

    家庭版新疆抓饭的做法 步骤3
  4. 最后添上大米和水,水的位置一般是刚要没过大米,不过像我做的这个,下面的肉比较空,米又少,添上米晃了晃米就漏下去了。

    家庭版新疆抓饭的做法 步骤4
  5. 大火烧开,小火转8分钟,之后等着开锅就好。
    开锅后记得撒盐,依据个人口味添加,不必多,肉已经很香喽~

    家庭版新疆抓饭的做法 步骤5

小贴士

使用高压锅的话一定要注意安全~

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