月饼馅饼干

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简介

其实我不喜欢吃月饼,我只喜欢吃外面的那层皮,加里面的咸蛋黄,可是我又不喜欢吃咸蛋,不过我倒经常吃饼干,自己却从来没有做过,没想过,第一次尝试,使用的工具竟是平底锅,我为自己感到荣幸。
小饼干做出来的效果还不错,口感上稍微欠缺,因为它不是像饼干那样爽脆,而是像法国木头面包那样韧香,搭配上月饼馅,算是小小的弥补了这点缺憾吧。
周末,看书,玩电脑,只要手有空的时候,拿它磨牙,也是一惊喜之作,至少比外面卖的强,自己更是吃得心安理得。

用料  

面粉 150g
酵母 1g
月饼馅 100g
芝麻 少许

月饼馅饼干的做法  

  1. 用温水把酵母融化,然后倒入面粉中,均匀搅拌,再揉成光滑的面团

  2. 把面团按成饼状,用擀面棒擀成薄面皮(擀两张)

  3. 把月饼馅用一匙水融成糊状,均匀抹在一层薄面皮上

  4. 把两张薄面皮合成一张后,拿大小适中的瓶盖,把薄皮印成圆形

  5. 热平底锅,用小火把小圆饼慢慢煎香,烘干,直至小圆饼膨胀,即可

小贴士

建议做好之后,两三天之内解决掉,否则保存不佳的话,小饼干容易变软,导致发霉。

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