嘎嘣脆的柚皮糖

8.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(34 份)
好极了
29
挺好
5
一般
0
186
人做过这道菜

简介

之前有看到拿电饭锅做柚皮糖的,太费劲啦,要搞两个多小时,我琢磨烤箱应该也可以,而且还快吧,就试做了一下,果然不错!好吃。。。嘻嘻

用料  

柚子皮
冰糖

嘎嘣脆的柚皮糖的做法  

  1. 抓把盐,给柚子皮来个盐浴,把表皮上的脏东西统统洗干净

    嘎嘣脆的柚皮糖的做法 步骤1
  2. 切薄片,要多薄就有多薄,

    嘎嘣脆的柚皮糖的做法 步骤2
  3. 放在清水里不断的拧干、换水,重复数次

    嘎嘣脆的柚皮糖的做法 步骤3
  4. 烧一小锅淡盐水,开锅后把柚子皮烫一下,拿出来沁凉水,

    嘎嘣脆的柚皮糖的做法 步骤4
  5. 捞出清洗后的柚子皮,拧干,注意拧出来的水留着,下个步骤煮糖水的水量就是拧出来的水量

    嘎嘣脆的柚皮糖的做法 步骤5
  6. 锅里放冰糖煮化,冰糖的用量看个人喜好,喜欢甜的就多放点,不喜欢太甜也别放的太少了,糖太少就达不到包裹住柚子皮的效果了,那也就不脆了,

    嘎嘣脆的柚皮糖的做法 步骤6
  7. 糖化了后放柚子皮,等柚子皮把糖水吸干就可以拿出来了。烤箱预热5分钟,之后放入用糖腌好的柚子皮,摊开,250度烤15分钟,期间用筷子翻翻个,觉得水分差不多烤干了就拿出来。

    嘎嘣脆的柚皮糖的做法 步骤7
  8. 大功告成!这个是糖放少了的样子,封面的图片糖放多了,有点像拔丝。。柚子皮。。。不过都很好吃

    嘎嘣脆的柚皮糖的做法 步骤8

小贴士

我的烤箱特别小,所以我的柚子分了四次来烤,也幸亏是这样。我会告诉你我失败了两次么!一次软趴趴,一次黑的跟碳一样,所以还是需要自己摸索啊 哈哈 这个糖吃多了舌头会有种麻麻的感觉,就和吃金桔的感觉一样

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