无油版红烧肉 新手的福音!

简介

妈妈教给我的方法,不用炒糖,不放盐,不放一滴油! 依然非常好吃!很多人都吃过我做的红烧肉,一定会要求下次再做``  btw,这是我发的最后一个肉食菜谱了...最近看了很多纪录片和电影,希望自己这次有毅力,可以坚持素食.

用料  

猪五花 800g
葱 姜 花椒 八角 适量
2茶匙
酱油 4茶匙
料酒 1茶匙
适量

无油版红烧肉 新手的福音!的做法  

  1. 将五花肉切大块(超市一般也给切)

    无油版红烧肉  新手的福音!的做法 步骤1
  2. 将水烧开,放入五花肉.水再度开起的时候,将肉捞出.

    无油版红烧肉  新手的福音!的做法 步骤2
  3. 将肉用冷水冲洗几遍,把油脂和血沫冲洗干净.

    无油版红烧肉  新手的福音!的做法 步骤3
  4. 最好是这个牌子的酱油,比较好吃.

    无油版红烧肉  新手的福音!的做法 步骤4
  5. 将葱姜 花椒八角 料酒 酱油 糖 一起倒入砂锅中.(请尽量用砂锅,可以避免最后收汤时糊底)

    无油版红烧肉  新手的福音!的做法 步骤5
  6. 加入适量清水,凉的就可以,没过材料,高于材料一些.

    无油版红烧肉  新手的福音!的做法 步骤6
  7. 盖盖大火烧开后转中小火,半小时左右,最后一步很重要哦!!  一定要让它收干汤,粘稠状为止.这时候糖的香味才会出来.

    无油版红烧肉  新手的福音!的做法 步骤7
  8. 最后一步当然就是开吃啦!^_^

    无油版红烧肉  新手的福音!的做法 步骤8

无油版红烧肉 新手的福音!的留言

  • 酸奶你个榴莲  3年前  
    0
    亲 能具体说说姜葱花椒八角的用量咩~~谢谢谢谢~
    作者回复 3年前  
    葱半根切大段、姜4片、花椒8个左右,大料2颗

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