懒人鸡翅

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简介

几分钟就可以搞定,又好吃又省事

用料  

鸡翅中 8个
啤酒 半碗
生姜 4片
葱段 看着办
八角 1个
花椒 瞧着放
耗油 1勺
辣椒油 1勺
老抽、料酒、盐 你懂的

懒人鸡翅的做法  

  1. 为了使鸡翅入味更充分,在鸡翅的背面划3刀,这样既不影响鸡翅的美观,又更容易入味

  2. 一次将所有的鸡翅改完花刀

  3. 倒入适量料酒

  4. 加水没过鸡翅,浸泡10分钟左右,让鸡翅中的血水充分溶出的同时,达到去腥的目的

  5. 将浸泡完的鸡翅,沥干水;加入八角﹑花椒﹑姜片﹑葱段

  6. 加入少许盐进行调味,盐不宜放太多,后面还要加老抽和蚝油

  7. 加入1勺老抽。

  8. 将鸡翅与调料抓匀,给鸡翅入个基本的底味儿。

  9. 这样腌制的鸡翅只是码个基本的底味,为了让鸡翅的味道更加浓郁,再加入两勺蚝油。蚝油增鲜的同时,能锁住鸡翅中的味道。

  10. 再加入一勺用油炸过的辣椒面,可使鸡翅的口感更加的美味和诱人;再次将鸡翅充分抓匀。

  11. 再倒入半碗啤酒,啤酒腌制鸡翅,使鸡翅更鲜美,易成熟。

  12. 将鸡翅腌制至少15分钟,也可上班前腌制,下班后进行烹饪即可。

  13. 腌制完的鸡翅,放入耐高温容易内,盖上保鲜膜,上面用牙签戳几个孔。封上保鲜膜,微波出来的鸡肉更加的鲜嫩多汁。

  14. 放微波炉,高火5分钟。

  15. 中途取出翻面,使鸡翅受热更均匀。再入微波炉高火3分钟,即可享用,汤汁可拌饭。

小贴士

1、鸡翅的背面,打上花刀。既可以使鸡翅充分入味,又可缩短鸡翅的烹饪时间。

2、先加入八角﹑花椒﹑姜片﹑葱段和少许盐,给鸡翅入个基本的底味。

3、为了使鸡翅味道更加的浓郁美味,再加入两勺蚝油和1勺辣椒油。

4、调完调料,倒入半碗啤酒进行腌制,可是鸡翅更加鲜嫩,易成熟。

5、入微波炉高火5分钟,中途取出翻面,再高火3分钟,即可。

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