小炒肉（螺丝椒版）

如图，辣椒我选用了螺丝椒，微辣。

姜块拍一下切片，蒜直接切碎，辣椒斜刀切段。

起锅烧油，记得小火，看我的边角大火烧褐了。放入蒜姜炒香。

廋肉切片。

用一撮玉米淀粉腌制片刻。

蒜姜爆香后放入廋肉翻炒，变白……

加入生抽，老抽翻炒均匀盛出～

我是重新起锅了，因为锅掉保护层了，不洗会粘锅。正常锅把肉盛出留油继续翻炒辣椒，炒到青绿色，不用炒太久。炒辣椒的时候可以放少许盐。

放入肉翻炒均匀。

装盘完成。

今日一人食:荷包蛋白粥、小炒肉、砂糖橘、香蕉🍌总计花费29.32元。