家庭版混沌

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简介

冬天已经来到,下班后自己在家动手包上两碗混沌,趁热吃了,绝对是一件享受的事情~而且比起动手包饺子要简单很多!

用料  

混沌皮(超市有卖) 视人数定
肉馅(最好是五花) 半斤
一颗
少许
饺子料 少许
香油 少许
料酒 少许
少许
味精 少许
酱油 少许
紫菜 少许
虾皮 少许
榨菜 少许
香菜

家庭版混沌的做法  

  1. 肉馅加酱油、香油、料酒、饺子料、盐、味精腌10钟入味。

  2. 将葱、姜剁成细末。

  3. 将葱、姜放入腌好的肉馅中,用筷子顺一个方向搅拌均匀。

  4. 用筷子取适量调好的馅料放在混沌皮的一角,将有馅料的一角卷起一半,然后将两边的皮捏在一起(是上下叠在一起捏),一个混沌完成。

  5. 混沌包完后,取炒锅加少许油入葱花爆香,下榨菜煸炒1分钟,加入适量酱油、盐,加适量水(高汤),大火烧开。

  6. 水开后,转中火,然后将包好的混沌轻轻放入水中,用勺子顺一个方向轻轻搅拌,以防止粘锅。

  7. 等水再次开后,煮3-5分钟混沌就熟了,然后放入虾皮、紫菜、香菜,淋上香油即可出锅。

小贴士

煮混沌时有多加一点水,混沌煮好后要尽快食用,以免时间长了,混沌皮就烂了,包混沌时可以随意只要能包住就行,放馅料时可按自己口味适当加量或减量。

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