虾仁炒牛奶

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简介

很适合宝宝吃又营养的食谱,里面还含有鸡蛋
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

用料  

全脂牛奶 200克
鸡蛋 5枚
虾仁 50克
淀粉 10克
色拉油 3汤匙
1克
适量

虾仁炒牛奶的做法  

  1. 虾仁洗净后控干水份,加入少许盐腌10分钟至入味。

  2. 将蛋清与蛋黄分离,留下蛋清备用。

  3. 锅内放少许油,放入虾仁炒一分钟至熟。

  4. 炒熟的虾仁盛出备用。锅洗净备用。

  5. 将一半量的牛奶倒入盆中,加入淀粉、糖、盐调味并混合均匀。

  6. 加入蛋清,将牛奶液与蛋清一起略打散。

  7. 再将剩余的牛奶倒入,一起搅打均匀。

  8. 锅烧热后,倒入油烧至四五成热时,倒入牛奶蛋液。

  9. 朝一个方向不停翻炒至牛奶逐渐凝固成形。

  10. 加入虾仁快速翻炒匀,即可关火盛盘。

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