揉面:面粉、一调料勺盐、1颗鸡蛋、水、玉米油20g,揉成面团,一开始不光滑,盖保鲜膜醒面20分钟以上。
醒面的时候做馅,1斤羊肉2分肥8分瘦,切小丁,1颗洋葱切小丁,混合后加入孜然一大把、盐3勺约6g、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉少许、白糖1-2g,戴手套抓匀。
再次揉面至光滑面团,醒面10分钟。
把面团分成15-20个小剂子,擀成薄薄的皮,肉馅适量放中间包成小方块。然后反过来放在烤盘油纸上。
烤箱预热200度。包子上刷蛋液,撒白芝麻。放入预热好的烤箱,上下管风扇190度,蒸汽辅助1档,烤30分钟。烤好取出即可
烤好啦!香喷喷
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