羊肉炖娘酒
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人做过这道菜
楚楚020
每到冬至，我们这边各家各户都会吃焖饭、喝羊肉炖娘酒，老一辈常常提前三五天炖上满满一锅，等到冬至那天才开吃，到了我们这一辈，什么时候想吃就做，即做即吃。明天就是冬至了，赶紧做上一锅提前过了，节日传统不能丢呀，仪式感还是要有的😃。
用料
| 羊肉三斤 | |
| 红枣若干 | |
| 枸杞若干 | |
| 党参若干 | |
| 黄芪若干 | |
| 花椒少许 | |
| 客家娘酒两瓶 | |
| 生姜一块 |
羊肉炖娘酒的做法
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配料图
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羊肉准备焯水
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羊肉放少许花椒焯水
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配料洗干净
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姜洗净切片，其它配料沥干水
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羊肉焯完水后把水倒了直接倒进砂锅
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准备放配料
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加配料
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倒娘酒
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加完配料
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倒了两瓶500毫升的娘酒后发现没有过面，又倒了两杯水，一杯是160毫升，这个根据各家的砂锅大小和各人喜好自行调整酒量和水量
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先中大火
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烧开后开小火
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根据各人喜欢的软烂程度，好了关火即可食用
小贴士
个人觉得羊排比羊肉吃起来口感要好一些，肥瘦合适，羊肉会有点腻。
