电饭煲芝士蛋糕(芝士片版)

简介

簡易芝士蛋糕,棄Cream Cheese改用普通芝士片(減低成本!)

用料  

麵粉 50g
黃油 60g
粟粉 30g
雞蛋 5隻(或大的4隻)
60g
牛奶 80ml
芝士片 5片

电饭煲芝士蛋糕(芝士片版)的做法  

  1. 打發蛋白+糖(40G)至接近企身(可寫字)

  2. 打發蛋黃+糖(20G)至淡黃色

  3. 芝士片撕碎,加入牛奶和黃油,放進微波爐/隔水煮至融化(芝士融化是關鍵!)

  4. (1)+(2)+(3),用上下翻撥的方法混和

  5. 隔入麵粉和粟粉(逐點放,不要有粉粒)

  6. 電飯煲預熱,抹點牛油在鍋,倒入(5),焗約35分鐘

小贴士

鬆軟的關鍵在於粟粉的份量和蛋白的打發夠不夠。

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