桂花糊米酒

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武汉名小吃: 桂花糊米酒。融合了桂花的芬芳,藕粉的滋润和酒酿的香醇,配上软糯的糯米小丸子和枸杞大枣,就是一份养人的温暖早餐。

用料  

酒酿
糯米小丸子
桂花
枸杞
红枣
藕粉
白砂糖

桂花糊米酒的做法  

  1. 锅里倒一碗水,煮开后加入枸杞,红枣和糯米小丸子

  2. 煮到丸子浮起来后,将藕粉用冷水调匀倒入锅内搅拌,直到透明粘稠

  3. 停火,撒入桂花,舀几大勺酒酿入锅里搅匀

  4. 根据自己口味适当加糖

小贴士

酒酿久煮会失去活性,香味和营养也会丧失,所以关火后再调入酒酿。
糯米小丸子可以提前做好冷冻在冰箱里,我做了紫薯,南瓜和原味的三色小丸子,下在碗里五彩缤纷很好看。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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