东北锅包肉

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用料  

猪通脊肉
番茄沙司
葱姜蒜
鸡蛋清
淀粉
白糖
面粉

东北锅包肉的做法  

  1. 将里脊肉切成片,加入盐,鸡蛋清,干淀粉拌匀

  2. 葱姜切丝,蒜拍碎切粒

  3. 兑碗汁:番茄沙司+糖+盐+少许水 调匀

  4. 调制脆糊:面粉+干淀粉+水 不要太稀

  5. 锅中油烧热,将肉片先粘上干淀粉,再粘调好的糊,放油锅炸至金黄色捞出

  6. 然后捞出,在放入油锅炸(很快捞出)控油

  7. 锅中放少许油(小火)加入蒜粒炒香,加入调好的碗汁,倒入炸好的肉片

  8. 装盘 上面可以撒上葱丝或香菜点缀

    东北锅包肉的做法 步骤8

小贴士

1 可以不用番茄沙司,用番茄酱+醋+糖调制
2 肉片喜欢吃脆一点的就炸至两遍,外脆里嫩
3 炒香蒜时一定要小火,否则蒜会炒糊

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