炒胡萝卜

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简介

很简单的一道菜

用料  

胡萝卜 适量
蒜苗 适量
适量
味精 适量
胡辣椒 适量
菜油 适量

炒胡萝卜的做法  

  1. 首先把胡萝卜洗净斜切成片,放在冷水里泡着。

  2. 把蒜苗洗净,斜切成一段一段的。

  3. 适量干辣椒用剪刀斜剪备用

  4. 把胡萝卜片从冷水捞起放到漏勺沥干

  5. 菜油下锅烧热后倒入胡辣椒,然后倒入胡萝卜片,翻炒至熟。

  6. 起锅前倒入蒜苗,加入适量盐和味精。

小贴士

1.切好的蒜苗白色那头可以用菜刀拍几下,这样起锅放盐时蒜苗更入味。
2.遇到胡萝卜不容易熟的时候可以适当加一些水,然后盖上锅盖焖一下,切记加水以后要把水焖干,以免影响口感。
3.盐一定不能放多,多一点都不行,以免掩盖住胡萝卜本来的甜味,当然适量的盐可以帮胡萝卜提味。

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