炒胡萝卜

11 人做过这道菜
很简单的一道菜

用料  

胡萝卜 适量
蒜苗 适量
适量
味精 适量
胡辣椒 适量
菜油 适量

炒胡萝卜的做法  

  1. 首先把胡萝卜洗净斜切成片,放在冷水里泡着。

  2. 把蒜苗洗净,斜切成一段一段的。

  3. 适量干辣椒用剪刀斜剪备用

  4. 把胡萝卜片从冷水捞起放到漏勺沥干

  5. 菜油下锅烧热后倒入胡辣椒,然后倒入胡萝卜片,翻炒至熟。

  6. 起锅前倒入蒜苗,加入适量盐和味精。

小贴士

1.切好的蒜苗白色那头可以用菜刀拍几下,这样起锅放盐时蒜苗更入味。
2.遇到胡萝卜不容易熟的时候可以适当加一些水,然后盖上锅盖焖一下,切记加水以后要把水焖干,以免影响口感。
3.盐一定不能放多,多一点都不行,以免掩盖住胡萝卜本来的甜味,当然适量的盐可以帮胡萝卜提味。

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