黑芝麻欧包｜无油无糖
7.9
综合评分
70
人做过这道菜
_蔚然
用料
黑芝麻欧包｜无油无糖的做法
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高筋面粉、低筋面粉、黑芝麻和盐放在一起
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搅拌均匀
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酵母加入水里搅拌溶解
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酵母水倒入混合好的粉类里
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搅拌至无干粉
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盖起来28℃左右醒发20分钟
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把醒发好的面团提起来向内折叠
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手上沾水防粘
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折叠一圈
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继续醒发20分钟
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醒发好的面团重复一遍折叠的步骤
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翻过来光面朝上
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盖起来28℃左右发酵一小时
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发酵好的面团撒上干粉
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按压摊开，尽量保留面团里的空气
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左右对折
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卷起来
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收口捏紧
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藤篮撒粉防粘
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放入面团
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盖起来28℃发酵40分钟左右
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烤箱230℃预热半小时
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取出发酵好的面团
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倒扣出来，扫去多余面粉
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割你喜欢的花纹
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放入预热好的烤箱
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入炉喷3秒蒸汽，上火210℃下火230℃烤30分钟
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低脂又健康
