黑胡椒牛柳

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简介

朋友要来家里吃饭,完全凭空想象做出来的处女作,不过味道还是不错哒~

用料  

黑胡椒牛柳的做法  

  1. 牛肉切0.8cm左右粗丝,芹菜洗净后切断,黑芝麻小火焙香,西兰花放开水中汆一下。

  2. 锅里放少量清水烧开,下牛柳,待牛肉变色后捞出沥干。

  3. 另起锅热油后加黑胡椒粉炒香,放入牛柳中火煸炒,至牛肉发干,放芹菜炒至变软、出锅前放黑芝麻再炒一分钟即可。

  4. 出锅,摆上西兰花做点缀~

小贴士

牛肉炒之前用热水焯一下可以去血水,免得炒的时候出很多血沫子。

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