石榴酒

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人做过这道菜

简介

秋天石榴丰收的时候,可以多买点,做成石榴酒囤起来,等到冬天还能享受到石榴的香甜。做好的石榴酒是这种诱人的粉红色。俺从来都是上原图的,俺是笨人,用不好软件,也是懒人,怕麻烦。所以做好的酒就是这个颜色。

用料  

石榴米 6斤
白砂糖 1斤

石榴酒的做法  

  1. 先在石榴顶上,用刀划出一个方形。

    石榴酒的做法 步骤1
  2. 顺势在四个角上往下各划一刀。

    石榴酒的做法 步骤2
  3. 用手一掰就可以把上面方形的给掰掉。

    石榴酒的做法 步骤3
  4. 顺着刀口就可以把石榴掰成四瓣。

    石榴酒的做法 步骤4
  5. 石榴剥去外面的粗皮,是要石榴米。红色的一杯是普通的红石榴,浅色的一杯是玉石子石榴。

    石榴酒的做法 步骤5
  6. 剥好的石榴米,和白砂糖拌匀,最好用手把石榴汁给捏出来。盖上透气的盖子。

    石榴酒的做法 步骤6
  7. 发酵好的石榴酒,没有气泡产生,石榴米上的颜色都融到酒里了。把酒过滤出来,二次发酵,换上密封盖子。

    石榴酒的做法 步骤7
  8. 二次发酵结束的酒液颜色更红亮,澄清。可以装瓶享用了。

    石榴酒的做法 步骤8

小贴士

自己酿的酒也是有度数的,小孩子不要喝,去年酿的酒女儿喝了两口就把小脸喝的红扑扑的,一觉睡的下午3点多钟。

石榴酒的留言

  • golden_cici  3天前  
    0
    上面出现青绿色霉点了,该怎么办?
    作者回复 3天前  
    有异味就不能喝了!
    先把莓的部分捞出来观察一下。
  • 手机用户5088_yrcw  1个月前  
    0
    想知道第一次发酵多久、第二次发酵多久?
    作者回复 1个月前  
    跟温度有关系,看酒的状态
  • 要学得一手好手艺  2个月前  
    0
    为什么我的石榴酒会有白色的泡泡
    作者回复 2个月前  
    有没有异味?闻一下,如果味道不对就是坏了
  • 淺誯梛塅啨_n87m  2个月前  
    0
    是石榴粒六斤吗
    作者回复 2个月前  
    是的
  • 毛毛微笑  2个月前  
    0
    第一次发酵,盖子需要留透气孔吗?我用的是果酱瓶不拧紧应该没问题吧
    作者回复 2个月前  
    必须留透气孔,不然很危险。
  • 巷尾的幽兰  2个月前  
    0
    你好  第一次发酵  只用几层纱布盖着  防止脏东西进去  这样可以吗?
    作者回复 2个月前  
    没试过。少量的试一次

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