简易版豬腳姜

简介

猪脚姜是广东妇女产后补身食品之一。对于气血两虚、体质偏寒的,更是最佳食补食品。现在天气冷起来了,猪脚姜吃起来~

用料  

猪手
添丁甜醋 2瓶
老姜 300g
冰糖 适量
鸡蛋 3颗

简易版豬腳姜的做法  

  1. 姜切片放进炒锅(不加油)烘干盛出

    简易版豬腳姜的做法 步骤1
  2. 添丁添醋,姜,还有冰糖放进瓦锅煮

    简易版豬腳姜的做法 步骤2
  3. 把事先飞过水的猪蹄和煮熟的鸡蛋剥皮后放进去继续煮

    简易版豬腳姜的做法 步骤3
  4. 姜醋煮开后把盖子拿掉(盖子拿掉是要避免盖子的水会流回锅中)细火继续1小时

    简易版豬腳姜的做法 步骤4

小贴士

猪脚姜不需要放盐,煮的过程中可以自己试味道,觉得太酸就放多点冰糖,觉得过甜就倒多点甜醋~
姜醋可以反复用一个月的样子~可以放自己喜欢的东西进去,比如猪骨、猪肠、瘦肉都可以~

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