三色花糕

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紫薯有补益保健、健脾养胃、润肠通便的作用,其中含有的花青素抗衰老防癌。

用料  

南瓜(熟) 50g
紫薯(熟) 50g
标准面粉 500g
干酵母 5g
泡打粉 5g
温水 适量
红枣 适量

三色花糕的做法  

  1. 紫薯、南瓜上锅蒸15min。用刀背碾成泥。

  2. 分大(白)中(黄)小(紫)三份。白面:温水和面,分次加入。揉面时拿手沾点水把面团揉滋润。

  3. 南瓜、紫薯各取50克再如此揉成黄面团、紫面团。

  4. 面团盖上湿布。用刀在圆饼边上切花刀,每一厘米切一刀。每三个一组捏成花瓣。

  5. 面中间放枣,一层一层搭好。

  6. 30度左右低温醒制(可放入烤箱)。根据面团大小上锅蒸熟(25min左右)。

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